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Ceviche de camarones al estilo ‘caribe’

Posted septiembre 18th, 2020 in Uncategorized by Mary

Los ceviches de Central son exquisitos. Aquí va mi versión del ceviche caribe, puede prepararse con pescado, pulpo y/o camarones, mi versión es con éstos!

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr de Camarones
  • Jugo de 2 limones
  • 1/2 taza de Crema agria o suero costeño
  • 1 cebolla roja partida en pluma o julianas
  • 1/2 Pimentón rojo partido en julianas
  • 1 Plátano maduro, partido en cubos
  • Aceite para freír el plátano

Preparación:

Pasar los camarones por agua hirviendo con sal y limón por 1 minuto, llevar a un baño María invertido (agua con hielo). Mezclar el suero costeño o crema agria con el jugo de limón, sal, cebolla y pimentón.

Luego mezclar con los camarones, agregar cilantro, rectificar sabores, y por último agregar los cubitos de plátano maduro frito y escurrido.

A disfrutar!!!

Ceviche ‘caribe’ a mi manera

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